家事えもん料理レシピ！エッグベネディクト得する人損する人

TV「得する人損する人」で、

家事えもんことジューシーズ松橋さんの

今流行りのカフェの味が家庭で

簡単に作れます！

高野豆腐×牛乳でエッグベネディクト

レシピを紹介！

そんな家事えもん流レシピと

今回登場する高野豆腐の

意外にも豊富な栄養価を紹介します♪

 

＜エッグベネディクトレシピの作り方＞


＜材料＞

高野豆腐 1個

牛乳 200ml

コンソメ（粉末） 適量

ハム 1枚

とろけるチーズ 1枚

卵 1個

 

＜オランデーズソースの材料＞

マヨネーズ 大さじ2杯

バター 大さじ1杯

レモン汁 小さじ1杯

粗挽きコショウ 少々

塩 少々

パセリ 少々

 

＜作り方＞

①牛乳にコンソメを加えたものを

600Wの電子レンジで1分温める


②（1）がよく染み込むまで高野豆腐を

10分から15分程浸して、牛乳が軽く

ギュッと絞っても出なくなるまで絞る


③真ん中から半分に切り2枚にする

チーズを高野豆腐の中央寄り真ん中

に挟み込み、40秒程レンジで温める


④マヨネーズに溶かした

バター、レモン汁、粗挽きコショウを加え

よく混ぜればオランデーズソースの完成！


⑤（3）で温めた高野豆腐にハムをのせ

その上にポーチドエッグを作り乗せる


⑥（5）の上から（4）の特製ソースを

かけ、仕上げにパセリを

少々振りかければ完成です！


 

＜高野豆腐栄養価＞

 

高野豆腐は実はダイエットにも使われる食材！

カロリーが低いのに、牛肉のおよそ3倍

のたんぱく質を含み、栄養満点です♪

 

・アミノ酸の宝庫！

１００ｇ当たりのたんぱく質の量を比べると

鶏卵１２.３ｇ、サーロイン（脂身なし）

１８.４ｇ、マグロ赤身２８.３ｇに対して

こうや豆腐はなんと５０.２ｇもあるんです！

 

・老化防止や脂質の代謝にも

脂質の代謝を促進する大豆サポニン、

老化を予防するビタミンＥ、

骨粗鬆症を防ぐイソフラボン、

その他カルシウム、マグネシウム、

ビタミンＫ、鉄、亜鉛、食物繊維、

など、アミノ酸意外の栄養素も豊富！

 

うれしい栄養素たっぷりの

高野豆腐。

ぜひ今回紹介した家事えもん

のエッグベネディクトレシピ

で上手に取り入れていきたいですね！